冷泡先抓三件事
- 茶款選清香或甜香 蜜香紅茶、杉林溪、龍鳳峽、三棧坪與阿里山都適合入門。
- 比例先淡一點 600ml 冷水搭配約 6–8g 茶葉，第一次先不要太濃。
- 冷藏慢慢泡 放入冰箱 6–8 小時，茶湯甜感會比較柔和。
熟果甜與蜜香明顯，冷泡後入口更柔和，適合不常喝烏龍茶的人。
花香清楚、茶湯乾淨，冷泡後苦澀感低，適合日常帶去上班或外出。
入口順口、香氣容易接受，適合第一次嘗試冷泡高山茶的人。
每批茶葉狀態不同，實際比例可依喜歡的濃淡調整。購買時也可以直接詢問這批茶適不適合冷泡。
一般可用 600ml 冷水搭配約 6–8g 茶葉，冷藏 6–8 小時。想要茶味更濃可稍微增加茶量，第一次建議先淡一點。
蜜香紅茶、杉林溪茶、龍鳳峽茶、三棧坪茶與阿里山高山茶都適合冷泡。清香型高山茶冷泡後花香柔和，蜜香紅茶冷泡後甜感更明顯。
冷泡完成後建議冷藏保存，盡量在 24 小時內喝完。若外出攜帶，避免長時間放在高溫環境。
可以冷泡，但凍頂烏龍的焙火香與茶湯厚度通常熱泡更完整。若想冷泡，可詢問焙火較輕、口感較柔和的批次。
想找適合冷泡的茶，可以直接詢問蜜香紅茶、杉林溪、龍鳳峽或三棧坪現貨。
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