凍頂烏龍茶訂購

凍頂烏龍茶被譽為「台灣烏龍茶的故鄉茶」，主要產自南投縣鹿谷鄉一帶，海拔約 600～800 公尺。它最迷人的地方，在於傳統焙火工藝帶來的沉穩香氣與厚實茶湯——這也是它和清香型高山茶最大的差別。

凍頂之名的由來

「凍頂」指的是鹿谷鄉的凍頂山一帶。早年山路濕滑、攀登時得「凍著腳尖」上山，因而得名。這裡的紅土土壤排水良好、雲霧充足，加上鹿谷世代相傳的製茶與焙火技術，孕育出茶湯飽滿、喉韻甘醇的傳統烏龍風格。如今「凍頂烏龍」已成為一種代表性的製茶風格與風味，而非單指某一塊山頭。

焙火是凍頂烏龍的靈魂

凍頂烏龍屬於中發酵、中焙火的半球型烏龍。製茶師會反覆以炭火或電焙慢慢「焙」茶，讓茶葉走水、收斂青味，轉化出焦糖香、熟果甜與桂花尾韻。焙火程度不同，風味也大不相同：

• 輕焙火：保留較多花香與清甜，茶湯明亮，接受度高。
• 中焙火：香氣沉穩、茶湯厚實，是最經典的凍頂風格。
• 重焙火：焦糖與炭韻明顯、喉韻深，老茶客特別喜愛。

不確定自己喜歡哪一種焙火，訂購時可以直接說「想要清爽一點」或「想要焙火重一點」，我們會依當季茶款推薦。

春茶與冬茶的差別

凍頂烏龍一年主要有春、冬兩個重要茶季。春茶在清明前後採摘，香氣飽滿、滋味厚實、茶湯表現最完整，適合自飲、日常待客，也很適合第一次認識凍頂烏龍的人。冬茶茶湯細緻甘甜、韻味更柔順，產量相對較少，因此特別適合送禮、長輩茶，以及重視茶湯口感的人。簡單說：重香氣選春茶，重柔順韻味選冬茶。

怎麼沖泡最好喝

凍頂烏龍適合用接近沸騰（約 95～100°C）的熱水沖泡，才能把焙火香與茶湯厚度完整打開。建議茶水比約 1 公克茶葉對 50 毫升水，第一泡約 50～60 秒，之後每泡略微延長。若覺得太濃，第一泡可先縮短時間。更完整的沖泡與保存方法，可參考沖泡與保存指南。

適合送禮與自飲的理由

凍頂烏龍茶名辨識度高、長輩與熟茶客接受度好，搭配茶罐紙盒就是體面的節慶與拜訪茶禮；同時它耐沖泡、茶湯穩定，也很適合家中待客與每天泡茶的人。想了解送禮包裝與份數，可參考茶葉送禮指南，或直接 LINE 詢問當季現貨。