炭焙烏龍是什麼茶？
炭焙烏龍是以炭火反覆慢焙的烏龍茶。焙火不只是加熱，而是讓茶葉慢慢走水、收斂青味，把香氣往焦糖、熟果與蜜糖的方向轉化，茶湯也變得更厚實圓潤、喉韻沉穩。
其中「老烏」是焙火更深、或經陳放熟成的烏龍，炭韻與熟果韻更明顯、茶湯更耐泡，是老茶客特別偏愛的風格。喜歡傳統、溫潤、有層次的茶感，炭焙烏龍會很對味。
炭焙烏龍是以炭火反覆慢焙的烏龍茶。焙火不只是加熱，而是讓茶葉慢慢走水、收斂青味，把香氣往焦糖、熟果與蜜糖的方向轉化，茶湯也變得更厚實圓潤、喉韻沉穩。
其中「老烏」是焙火更深、或經陳放熟成的烏龍，炭韻與熟果韻更明顯、茶湯更耐泡，是老茶客特別偏愛的風格。喜歡傳統、溫潤、有層次的茶感，炭焙烏龍會很對味。
炭焙講究的是「慢」與「穩」。師傅得依茶性控制火候與時間，分次焙、養火、退火，才能讓焙火香滲入茶葉又不焦躁。焙得好的炭焙烏龍，香氣沉穩內斂、茶湯乾淨溫潤，喝起來暖而不刺激，這也是機器難以取代的工藝價值。
老烏是炭焙系裡更進一階的風格——透過較長時間或反覆焙火、甚至陳放熟成，讓茶湯更圓潤、炭韻與熟果韻更深長。每一批老烏的焙火程度與陳放時間都可能不同，建議訂購時直接詢問當季批次與風味。
炭焙烏龍適合用接近沸騰（95～100°C）的熱水，才能把焙火香與茶湯厚度完整打開。第一泡可先短一點再依喜好延長，怕太濃就縮短時間。焙火茶通常很耐泡，可慢慢回沖品味韻味變化。完整方法見沖泡與保存指南。
喜歡焙火香、茶湯厚實、喝起來暖潤有層次的人，炭焙烏龍與老烏都很對味，送長輩與熟茶客也很體面。喜歡清爽花香的人，則可看清香型高山茶。想了解同樣帶焙火的傳統茶款，也可看凍頂烏龍。訂購前歡迎先問焙火程度與批次。
炭焙烏龍是以炭火反覆慢焙的烏龍茶，焙火讓茶葉走水、收斂青味，轉化出焦糖香、熟果甜與沉穩喉韻。和清香型烏龍相比，茶湯更厚實溫潤、香氣更沉。
老烏指經較長時間或反覆焙火、陳放熟成的烏龍茶，炭韻與熟果韻更深、茶湯更圓潤耐泡，是老茶客特別喜愛的風格。實際批次與焙火程度可詢問。
焙火帶來的是香氣與厚度，不等於苦。只要適當控制水溫與出湯時間，茶湯會是溫潤回甘的。怕太濃可縮短第一泡時間。
適合喜歡焙火香、茶湯厚實的人，以及送長輩與熟茶客。保存上開封後封緊、避光、避潮、避味，放陰涼乾燥處，焙火茶相對耐放。
想詢問炭焙烏龍或老烏的焙火程度與批次，歡迎直接聯絡。
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